有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法，是从英文Organic Food直译过来的。所谓有机食品是指：

• 农作物种植过程中没有使用非天然的化学物质或有机物质，如农药（即杀虫剂、除草剂等）、化学肥料等。
• 并且作物本身没有经过基因改造(GMO) ，纯粹是天然育种、天然环境长成。
• 食品加工过程没有使用化学添加物。

加拿大的《有机产品法规》

2006年，随着加拿大旧的《有机产品法规》的正式公布，加拿大进人为期两年的有机产品规范体系建设转型期；2009年6月30日，新的《有机产品法规》（《Organic Products Regulations》）正式实施，适用于食品、动物饲料和植物生长用产品，标志着加拿大有机产品规范体系的成熟。

新的《有机产品法规》对所有国产及进口有机产品制定了标准，并要求所有在加拿大市场出售的有机食品生产商都必须经过CFIA（Canadian Food Inspection Agency）授权的认证机构认证。

新法规对所有在加出售的有机食品的标签及广告有以下规定：

• 有机含量在95%以上的食品才可在标签上注明为“有机食品”；
• 多成分产品其有机含量在70%—95%之间的可在标签及广告中标明“该产品为含有多少百分比的有机产品”；
• 多成分产品其有机含量低于 70%的不可标明为“有机食品”，只可在产品成分一栏中标明具体有机成分的含量；
• 标签及广告中必须标明认证其为有机食品的机构。

有机农产品在加拿大的现状：

“有机农产品”概念的使用在加拿大已经有将近30年的历史，现阶段加拿大已经拥有3600多个有机农场，共有50多万公顷土地用于种植有机作物，800多家加工企业从事有机产品生产。

随着全球消费者对有机农产品的认可和推崇，为满足越来越多的贸易伙伴国的“对等有机规范体系要求”，加拿大行动起来，积极加入世界有机产品规范体系行列，推动本国有机产品规范体系的构建。经过十几年的努力，从2006年旧的加拿大《有机产品法规》，到2009年6月30日，新的《有机产品法规》的正式实施，加拿大的有机产品规范体系逐步走向成熟。

《加拿大有机产品法规》首先确定了有机产品新管理机制．确定加拿大食品检验局为有机食品管理最权威机构。食品检验局有机食品办公室将全权负责与国外政府的有机产品互认或者“对等“协议的签订。现有的所有认证机构将受到加拿大食品检验局检脸．在确定其符合相关标准后．加拿大食品检验局会与其签订协议．认可其有资质为有机产品提供独立第三方认证。按照新规定，加拿大食品检验局有权取消第三方认证机构的资质证明和第三方认证机构所做认证。

加拿大现有的有机产品原则（Orpnic Principal）和管理标准将在改进的基础上成为强制性原则标准，同时，加拿大将设计统一的有机产品标志，得到认证的企业可以自愿使用。只要符合加拿大标准．国外进口的有机产品也可以用加拿大有机产品标志．但必须注明来源国以避免消费者对产品原产地产生误解。

根据规定，按产品有机成分含量不同对有机产品进行了分类，在符合加拿大对所有有机产品适用的标准和质最法规的前提下．有机成分95%以上的产品．一般指新鲜初级农产品，可以得到有机产品认证并有权使用加拿大有机产品标志。有机成分在70%到95%的产品经过认证可以称有机产品，但必须在自己的声明中标注有机成分确切含量，而且不能用加拿大有机食品标志。而有机成分70%以下的由多种成分组成的产品不能使用“有机”字样，只能把有机成分在成分说明部分标注。

目前，加拿大有机食品的进口来源地主要为欧盟、美洲及澳、新等国。中国出口的主要为有机茶等加工产品。